I love Bellevue (ну наконец-то, почти неделю спустя!)

2pm Сегодня суббота, у меня выходной день и я решил поехать по окрестностям Сиэттла, только уже не на велике, а на автобусе) Сегодня решил выбраться в Беллвью и Киркланд и провсести там весь день. (Как позже увидите, в Киркланд я так и не попал, но обязательно поеду туда в другой раз) Купил с утра рюкзак, в который влезет и ноут и фотик и в путь!! Сейчас сижу в автобусе и еду в Bellevue.

Bellevue известен как пригород Сиэттла, как город-спутник Сиэттла. С населением всего в 120 тысяч жителей, это второй по величине город в штате Вашингтон и в тоже время один из самых быстрорастущих городов в США. Недалеко от Беллвью располагается и Редмонд - штаб-квартира Microsoft) А в переводе с французского Bellevue означает Beautiful View, т.е. замечательный вид.

Конечно же взял свой велик. Буду делать по ходу дела ттакие путевые заметки) Посмотрим что из этого получится! Погодка вообще стоит классная!! Солнышко, жара, лето!! Небо ясное – ни одного облачка!! Автобус вот что-то нитуда едет правда)), совсем не по маршруту) Воспользовался впервые этой штукой впереди автобуса, на которую можно ставить велик, а самому идти садиться в салон.
Непривычно так сидеть в автобусе с ноутом и печатать, тресется, но еще более интересное то, что мысли теряются и пишу совершенно не то, что хочу написать)

3.40pm Добрался я в Bellevue, действительно пишут, что город является самым быстрорастущим в штате Вашингтон. Пока ехали, из окна хорошо наблюдается не один строящийся небоскреб. Я вышел на остановке, которая находится прямо в даунтауте Беллвью. Местечко очень красивое, даже я скажу очень аккуратное. Но люди, как будто вымерли все – никого почти на улицах нету и это не привычно, после даунтауна Сиэттла, где там постоянно туда-сюда люди ходят. Здесь они редкие гости и чувствуешь себя как будто в зоне радиоактивного заражения – вроде все стоит, здания, кафе, остановки, а людей нету. Ну а если смотреть, то все безумно аккуратное))

5.20pm В самом центре Беллвью есть центр Bellevue Sqare – большой торгово-развлекательный центр, по-английски mall, туда я и направился!

Сразу скажу, людей тут поприбавилось конкретно)) Боже как тут красиво, как тут хорошо замечательно и классно) Спокойно и очаровательно. Нечно похожее на наш торговый центр столица. Только наполненный атмосферой и настроением людей живущих в этом замечательном городке!! Это просто витает вокруг и я это чувствую, и меня это заряжает!! По всему центру можно пользоваться беспроводным интернетом. И я конечно сейчас сижу и чатусь с друзьями)) Вообще просто здорово!! Проголодался я что-то. Захожу в разные магазины которые тут внутри! Чего тут только ни продают!! Всякой фигни, всяких рюшечек, сувениров! Столько всего разного, что точно можно найти именно то, что тебе нужно! Представляете, нашел даже макароны, типа рожков, но там не рожки, а мини-копии Space Needle!))) Из интересного были еще разные штуки ручной работы из стекла! В общем, чего говорить еще, смотрите:

6pm После предыдущей остановки хотел было пойти перекусить куда, но не пошел, а стал прогуливаться дальше по этому замечательному месту) Вскоре потом пришел музыкант, сел за фортепиано в центре и начала играть – суууупер!! И причем знаете, здесь все дышит таким позитивом, отличным настроением, легкостью, беззаботностью. Все пропитано гламуром, роскошью, все блестит, сверкает. Здесь светло и прохладно) Вот, наверное, где все люди тусуются. Вокруг такие запахи))) У каждого места свой запах, причем запах полный такой, насыщенный, неподддельный, с оттенками ароматов)) Это супер!!

7.50pm Вот после предыдущей остановки я наконец-таки решил остановиться где-нибудь и перекусить. Взял пару кусочков пиццы и перекусывал) Местечко тоже замечательное, но все что они делают за прилавком, я уже всю эту кухню знаю. Но не в этом дело. Пицца безумно вкусная, правда одного кусочка хватило, чтобы наесться, а второй взял с собой на попожже)) Прогулялся еще по Bellevue Square и перешел в Lincoln Center. В данный момен сижу в кофейне Tully's Coffee потягиваю кофе латте и пишу вот))) Очень уютная здесь кофейня, просто здорово! Очень уютно) Домашняя обстановка такая создана, интерьер- супер! В прочем, что я буду говорить, смотрите сами:

Вышедши из кофейни на улицу, прогулялся до автобусной станции:

9.30pm Остановился снова на том же месте, почти рядом с автобусной станцией.

Теперь иду за великом и покатаюсь немного по побережью, посмотрю на закат)) К слову, здесь почему-то даже 22 июня солнце заходит в 9.20! Не то, как у нас в 11.30 еще светло. А встает тоже не так рано. Сейчас где-то в 5.20 восход солнца!
11.20pm Ну вот и подходит к концу моя поездка. Сейчас я уже в автобусе, направляюсь в даунтаун Сиэттла. Сейчас на часах 11.12. Подъезжаем к даунтауну. Стремно немного на науте печатать в автобусе почти в полночь, но прикольно))
1.00am Добрался домой. Сейчас все расскажу итак, продолжим. Сразу заглянул на автобусную станцию посмотреть расписание автобусов назад. Последний автобус, который идет прямяком до U-district'a уходит в 10.20, а в то время на часах было уже где-то 9.30 и хотелось еще полностью все ощутить - посмотреть Bellevue Downtown Park и спуститься к воде. Поэтому решил себя во времени не ограничивать, посмотрел расписание автобусов до даунтауна Сиэттла - они там ходят каждые пол часа) даже ночью, ну а из даунтауна я там на свой другой автобус пересяду и доеду или на крайняк на велике докачу) На том и порешил и покатил в Bellevue Downtown Park. Даже не смотря на то, что это были уже глубокие сумерки, почти темно, но даже в это время там было довольно необычно: очень красивый фонтан и очаровательный вид на небоскребы!

После этого отправился к воде. Гнал по Lake Washington Boulevard и случайно попал на Clyde Beach Park. От парка там только пару деревцев и лужайка с какой-то скульптурой. Парк прилегает сразу к воде и прикольно, широченные ступеньки прямо в воду спускаются)) [Изюминка] Есть небольшой пирс деревянный, а сама вода – это заливчик Meydenbauer Bay. Вид с берега просто обалденный. [Фотка как получилось]

Даже не смотря на то, что было поздно и темно, было тихо, спокойно и очень здорово там находится. Прямо над озером Washington (залив – часть озера) светила луна и на водной глади был виден ребристый путь из лунного света)) В заливе плавали чьи-то катера, а я с наслаждением лопал второй кусочек пиццы, котоырй купил еще в Bellevue Square, но там до него даже не притронулся) Сразу я сидел на скамеечке которая еще перед ступеньками стояла, а потом перебрался на ступеньки и был почти у самой воды))) А дальше... а дальше меня ждал сюрприз. Видимо у кого-то был праздник и над озером запустили салют!! Очень похож был на тот что на День Независимости я видел, только мини-вариант))

Супер!! Красиво!! После этого отправился на автобусную станцию, сел на автобус, добрался до даунтауна, пересел на свой бас и доехал до дому)
В целом, поездка получилась отменная!!! I love Bellevue!! Но там еще осталось много чего не посмотренного) Ну что ж , будет an excuse to go there one more time) А может вообще туда переселиться?
P.S. Весь фотоальбом смотрите тут.

P.P.S. Карта с местами где я побывал:

View Larger Map

Indian cuisine

Индийская кухня – это на любителя. Кому-то нравятся блюда этой кухни, кому-то нет. Но если вы все еще не пробовали, то как в рекламе, тогда мы идем к вам! Первый раз я попробовал блюдо индийской кухни немногим более года назад в Мюнхене, весной 2007, и тогда мне не понравилось, скорее всего потому, что блюдо было очень острое... я ел и плакал))), все текло из носа, из ушей, вот такие бывают острые блюда! И вот спустя год, мне снова довелось отведать блюда этой кухни и, попробовав их снова, я влюбился в нее))) Боже, какая это вкуснятина. Спросите: «А в чем прикол?» А дело в том, что некоторые блюда в нашем ресторане можно заказывать с разной степенью «горячести»: т.е. насколько остным оно будет. И вот если заказывать совсем не острый вариант или острый но чуть-чуть (по себе смотрю) – то получается very delitious!! Yummy!! (Этому слову недавно выучили)) ) Как правило, в 90% случаев народ заказывает совершенно не острый вариант. Из тех, кто заказывает самый острый вариант - %90 индусов, а остальные – сумасшедшие любители индийской кухни)))
Вообще, индийская кухня характеризуется уточненым и едва уловимым применением различных пряностей и трав и считается одной из самых разнообразных кухонь в мире! А каждое ее направление – огромный ассортимент блюд и методик их приготовления!
Далее объсню пару слов, которые далее будут встречаться в рассказе. Они являюстя основными при описании блюд и вообще в самой кухне.
Под Curry (далее: блюдо карри) обычно подразумевается острое или основанное на соусе блюдо, приготовленное в стиле кухни южной и юго-восточной Азии: пакистанской, индийской , индонезийской, малазийской, тайской и других. Наряду с чаем, curry является одним из немногих настоящих пан-азиатских блюд.
Еще одно, довольно распространенное слово – Masala – с этим проще)). Под Masala'ой понимается обычно смесь различных приправ. Самые важные и часто используемые приправы в индийской кухне (в скобочках будет рядом как это по-индийски звучит) это: острый перец, семена черной горчицы (rai), тмин (jeera), куркума или желтый имбирь (haldi), пажитник (methi), имбирь (adrak) и чеснок (lassan). Кроме того, применяется гвоздика, корица, кардамон, и др. Использование различных приправ является важной составной частью процесса приготовления еды и придает блюдам свой тонкий, неповторимый вкус и аромат)
Важной составной частью индийской кухни являются рис, пшеничная мука (atta), нутовая мука, а также бобовые, среди которых выделяются красная чечевица (masoor), нут (chana, gram - турецкий горох, бараний горох, горох шиш, пузырник). Почти все индийские блюда карри готовятся на растительном масле: на севере и западе Индии традиционно наиболее популярным является арахисовое (groundnut) масло, в то время как на востоке Индии обычно используется горчичное масло. Жители южной Индии предпочитают использовать кокосовое и кунжутное (sesame) маcло. Несмотря на эти традиции, в последнее время в Индии получают распространение подсолнечное и соевое масла для приготовления блюд.
Как правило индийскую кухню разделяют на 4 семейства: северо-, восточно-, западно- и южно-индийскую кухни. Северо-индийская кухня характеризуется относительно большим потреблением молочных продуктов для приготовления блюд: молока, панира (paneer – традиционный индийский сыр, о нем еще поговорим), топленого масла (ghee) и йогурта, в том числе и для приготовления соусов для блюд карри. Для выпечки хлебов, в северо-индийской кухне используется сковородка (tawa) для выпечки roti или paratha и печь Tandoori для выпечки naan и kulcha, кроме этого хлеб может жариться в масле (как кортофель фри), тогда такой хлеб будет называться puri или bhatoora. Сама печь Tandoori применяется и для приготовления основных блюд, таких как, например, tandoori chicken. (О хлебах и самой печи позже;) ) Роль наиболее популярного легкого «перекуса» в северо-индийской кухне играет samosa (кстати, мы это блюдо тоже подаем). Кухня восточной Индии известна своими десертами, особенно сладкими, такими как rasagolla, chumchum, sandesh, rasabali, chhena poda, chhena gaja, and kheeri. Кухню южной Индии отличает повышенное внимание к рису, как к основному виду зерна, использование кокоса и кокосового масла. Наиболее популярными блюдами этой кухни являются sambar и rasam (тип супа). Кроме того, в число популярных блюд входят the Biriyani (мы сервим, нечто похожее на плов), Ghee Rice (рис с топленым маслом) с мясом под соусом карри, морепродукты (креветки, мидии, скумбрия) и тонкие как бумага Pathiris (блины из рисовой муки).
Отдельно стоит западная индийская кухня. Она состоит из 3х больших групп: Gujarati, Maharashtrian and Goan. Maharashtrian можно охарактеризовать следующими продуктами: рис, кокос, рыба, сорго, просо. Блюда кухни Gujarati в большинстве своем вегетарианские и часто имеют оттенок сладкости ввиду добавления в них (коричневого) сахара. На кухню Goa повлияла колонизация штата Гоа португальцами до 1974г. Популярные блюда этой кухни: vindaloo (что означает чесночное вино, мы сервим. Не в том смысле, что мы подаем вино, сделанное из чеснока, а это чесночное вино используют для приготовления особого блюда карри, которое и называется vindaloo), sorpotel.
Индийские блюда являются неотъемлемой частью рациона британцев. А Chicken tikka masala (мы сервим) является самым популярным блюдом среди британцев.
Перейдем к напиткам) Все вы конечно знаете, что чай – основной напиток в Индии, и один из наиболее популярных во всем мире! В индии традиционным является не обыкновенный чай, который пьем мы, а так называемый masala chai, т.е. чай со специями и молоком. Традиционные индийские напитки это: nimbu pani (лемонад), lassi (коктейль такой интересный, еще поговорим о нем), badam dood (молоко с орехами и кардамоном), Chaach, sharbat (сок) and coconut water (кокосовая водичка). Индия богата и местными алкогольными напитками, такими как palm wine (пальмовое вино), fenny (ликер), bhang and Indian beer (пиво). Несмотря на популярность этих напитков, люди предпочитают им питьевую воду, которая, кстати, подается на стол еще до того, как даже подаются горячий или холодные напитки. Кроме того, вода не перебивает вкус еды! А я раньше думал , какой резон в том, чтобы сервить воду?? В людей же меньше потом влезет, если они будут воду пить!! Так вот не надо воду хлестать перед едой! Ее нужно хлестать между блюдами, чтобы вкус одного блюда не перебивался вкусом другого)
Ну и, наконец, этикет. Тадиционно прием пищи происходит на полу или на очень низких стульях или подушках, чаще всего без столовых приборов пальцев правой руки. К сожалению хочу заметить, что у нас в ресторане это не так, ибо на эти традиционные способы ужина повлияли способы поедания пищи народов других стран мира, в частности европейцев) Позже немного подробнее поговорим с вами о чае и о других блюдах и вообще об всем остальном)
А пока жду ваших комментариев. Легко ли читался этот пост? Было ли интересно?