Велосипедная прогулка, Pioneer Square, работа в Cedar's

Как я и обещал, начинаю свои рассказы о Сиэттле, о его красках, о его настроении. Благодаря тому, что я уже на колесах, а точнее, для тех кто в танке, я купил себе велик. Это было вчера, точно так же как и вчера у меня состоялась первая велосипедная прогулка – по району, и вообще вчера был мой выходной за долгое время, где-то недели 2 я работал усердно)) Так вот из предисловия еще: сегодня тоже выходной, только до 5ти вечера, потому что в 5 вечера иду к индусам)) Вообще-то не нравится мне их так называть, буду лучше говорить – индийский ресторан) Поэтому с утра понятно стало, что сидеть дома до 5 вечера совершенно бессмысленно, тем более что под рукой уже имеется великолепное средство передвижения, которое может передвигаться там, где не езжает колесо машины). И первое, куда я решил отправится – это Capitol Hill – один из районов Сиэттла, расположен на возвышенности, с которой открывается замечательный вид на U-district и восточную часть , что расположена за Сиэттлом – горы – какая там красота, в общем, об этом подробнее чуть по позже) Из Capitol Hill'а я снова отправился в downtown к владельцу пицццерии за деньгами)) да, понимаю, звучит смешно, но на этот раз я таки получил свою зарплату с первого рабочего места, но не первую зарплату, потому что первая была вчера – из сосисочного ресторана)) первый пей-чек и первые типсы!!!!

И теперь я здесь, на Pioneer Square, сижу с ноутбуком и пишу) Pioneer Square – очень популярное место среди жителей Сиэттла.

Рядом с ним располагаются 2 стадиона, на которых частенько проходят матчи бейсбольной лиги. И когда они проходят, на Pioneer Square все кафешки и пиццерии всегда забиты, а владельцы этих заведений в такие дни зарабатывают хорошие деньги. Говорить об официантах и поварах, которые там трудятся в это время я не буду, уже говорил)))



Место это довольно приятное, тихое и спокойное. Почти все оно находится в тени деревьев, которые раскинулись своей зеленой кроной. Через нее иногда пробиваются лучи солнца.
Кстати, одет я сегодня тоже на легке, как и в прошлый раз, и чувствуется, что на улице не жарко. Вообще, в Сиэттле лето наступает в середине июня, а заканчивается в конце сентября. В этот период здесь почти всегда светит солнышко и тепло. В остальное время – беда – одни дожди и температура около 0 – это как у нас было последней зимой, а в Сиэттле здесь все время с начала октября до середины июня.. Сиэттловцы, уверен, уже привыкли к такому образу жизни.
[Далее идет перерыв в 10 часов. То что выше писалось где-то в 2.20 дня. А то, что ниже – в 12.26 ночи)) ]
Вообще, в последнее время как-то все успокоилось, наладилось, устроилось. Работаю на двух работах: в индийском ресторане Cedar's официантом и в бюргерском ресторане Shultzy’s помощником повара, а часто даже и самим повором. Официантское дело совсем не сложное, но даже в нем есть куча нюансов и фишек, котоыре отличают профессионального официанта от того, кто только начал заниматься этим делом. И вот тот новый менеджер, который пришел недавно, меня потиху учит всяким таким фишечкам. Казалось бы, что может быть проще, чем принести посетителю по его просьбе ложку, вилку или ножик? Но даже здесь есть свои правила: правилом хорошего тона считается принести прибор завернутым в салфетку! Еще один такой тонкий вопрос – это вопрос уноса тарелок, которые бывают как и полностью опусташенными от еды, так и частично. Во-первых, в этом деле нужно хорошо знать культуру и традиции принятия пищи данной кухни. Например в индийской, посетители как правило начинают с каких-нибудь appitizer. По переводу это вообще-то закуска, но по смыслу это блюдо, которое заказыватеся до основного блюда (main course), чтобы вызвать апетит) – appitizer)) После того, как поедается апититовызыватель, приносится основное блюдо. Далее по желанию можно попробовать какой-нибудь индийский десерт. В принципе, уносить тарелки или нет можно судить во-первых, по тому, пусты ли они? Во-вторых, как они расположены относительно человека, т.е. если они стоят не рядом а поотдаль – это говорит о том, что человек уже done, т.е. закончил) потом, если ножик с вилкой лежат на тарелке, или если часть салфетки лежит на тарелке – то это явные признаки того, что человек закончил прием пищи) Ну и еще как можно узнать – это на основании чутья, которое приходит пожалуй с опытом. У меня такое чутье потиху развивается)) Вот, вы скажите, так это все common sense, т.е. это все и так понятно. А я отвечу, так и да, просто хочется поделиться с вами своими наблюдениями) Очень часто люди говорят спасибо за то, что я им что-нить сделаю – долью чаю в кружку или воды в стакан, постоянно спасибо. Не говорят спасибо только какие-нибудь злые нигеры или нидусы.
Вообще в индийском ресторане весело иногда бывает. Часто происходят веселые инциденты или моменты бывают смешными)) Например, когда с кухни забираешь приготовленные блюда, повара злятся, когда у них переспрашиваешь больше 2х раз. Блин, ну они их так называют, что иногда бывает трудно понять)) Так вот, бывает спросишь во второй раз и все равно не понял, но еду уносишь и потом по дороге к столику ищешь глазами официанта, который принимает заказы и который знает, что это за блюдо такое и спрашиваешь у него по ходу – what is it? What is it? (Что это за такое?) И он отвечает – это то или это и там один паренек есть, веселый такой, задорный, так вот он потом всегда смеется, когда я у него спрашиваю, а он ответил)) Ну и мне есессно тоже смешно становится. Ну и я значит, несу посетителю это блюдо, подхожу к столику, а сам весееелый, улыбаюсь))) улыбка во весь рот и называю это блюдо)) Конечно, такой позитив и посетителей тоже заряжает!
А вчера вообще ржачно получилось. Забираю я значит с кухни блюдо. А блюдо это состоит их 2х тарелок – на одной рис, на другой мясо или овощи в соусе. Соусов этих там офигительное количество, но об этом позже. И всегда эти два блюда посыпаются сверху cilantro – зелененькие такие измельченные листья подсушеные. Так вот, унес я уже эти блюда, несу и смотрю, что на них нету сверху этого килянтро ( а к тому времени я еще не знал, что это чудо называется килянтро). Возвращаюсь назад на кухню и в растерянности такой на полном серьезе держу в руках эти две тарелки и говорю: no green, no green))) Вижу, что они не понимают о чем речь. Я, про себя думаю, ок, а сам ставлю тарелки на стол и делаю жест как будто посыпаю их и сам добавляю no green, no green. Они давай все смеяться)))) И показывает мне один из поваров – что посетитель специально заказал без килянтро. Все понятно, а я то думал, что они забыли посыпать) Отнес, возращаюсь на кухню, стою там и смеюсь сам)), один из поваров спрашивает, че смеюсь, а я и отвечаю – no green)))) И опять все ржать)))) Весело.
Все чаще замечаю в ресторане знакомые лица посетителей. Вижу уже, что кое кто приходит и во-второй и в третий раз, пока я там работаю) Во второй раз пришел и парень Коля –это тот самый русский, котоырй уже 16 лет живет в штатах) Кроме этого, в воскресенье вечером встретил там моего коллегу из бюргерского ресторана с женой) Он удивился меня там увидеть) В целом, здорово. Сегодня уже начал изучать кухню индийскую. Скоро будем вместе это делать) Хочется же и заказы научиться принимать, а для этого нужно знать из чего что делается и как) Сегодня читал про индийский чай – Masala Chai. (О нем чуть позже) Даже хотел сделать, но небыло специй. Прикатил на байке в магазин, а там, ну нах их, стоят эти баночки и по 5 баксов за штуку! Ну нафиг их думаю, нужно найти где-нибудь в пакетиках и подешевле)
Сегодня пока на велике катался, так загорел на солнце оказывается, что руки покраснели)))) Подгорел видимо блин... Причем обнаружил это только сегодня вечером, спустя несколько часов как пришел на работу... Жгут немного.. Ну ничего, потерпим!
На этой неделе тоже работа, но и завершение чемпионата Европы по футболу! 2 полуфинала и финал! За кого болеем?